Tarifler
DEEPA’YLA YEMEK: TAVUK GARAM MASALA
Deepa’yla Anchal, Anchal ile de Yeni Delhi’de üç yıl yaşamış olan arkadaşım Şebnem sayesinde tanıştım. O kadar fazla insan son anda iptal etti ki, artık umutsuzluğa düşmek üzereyken imdadıma Deepa yetişti. Ben bir yemek için bile kendimi şanslı sayacakken, o koca bir ziyafet hazırladı. İlk tarifi burada, diğerleri ise çok yakında…
Not: Bu arada bu yaptığım ilk video ve kameraya da çok acemiyim. O yüzden bir sürü hata yaptım. Ama bu ilk videom olduğuna göre beni idare edersiniz değil mi? 
DEEPA ANAND’IN TAVUK GARAM MASALASI
2 çay kaşığı prinç kepeği yağı
(Bunu Türkiye’de bulmak zor, mısır özü falan da olur)
2 tavuk
2 büyük soğan
2 büyük domates
1 çay kaşığı taze zencefil (ince kesilmiş)
5-6 diş sarımsak (ince kesilmiş)
3 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kara biber
Süsleme için taze kişniş yaprakları.
Yağı koyup, tavayı kızdırın. Doğranmış sarımsakları ve zencefili ekleyin ve altın sarısı olana kadar soteleyin. Soğanları ve tavukları da ekleyip, bir kaç dakika daha soteledikten sonra domatesleri ekleyin.
Toz kişnişi, kimyonu ve garam masalayı da ekledikten sonra, zerdeçal ve kırmızı biberi de koyup, 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra üzerine biraz daha karabiler ekleyip, taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.