india

NISHA’NIN SEBZE GÜVECİ

Yazar: Şölen Yücel Tarih: 25 Kasım 2015

Nisha’nın evine Bangalore’da konuk oldum ve bir sabah bize Idly ve yanında inanılmaz lezzetli bir sebze güveci hazırladı. Idly, buharda pişen ve fermante edilmiş siyah mercimek ve pirinçten yapılan…

DALGALARI AŞMAK

Yazar: Şölen Yücel Tarih: 15 Kasım 2015

“The Best Exotic Marigold Hotel” filminde Judy Dench’in karakteri Evelyn, Hindistan hakkında der ki: İlk başlarda bunalırsınız. Ama yavaş yavaş anlarsınız…

YENİ DELHİ 2. BÖLÜM: DEEPA’DAN PANEER BHURJEE

Yazar: Şölen Yücel Tarih: 12 Kasım 2015

Deepa ile buluştuğumda, bir tek tarife bile razıydım ama kendisi sağolsun bana dört başı mamur bir sofra hazırladı. İşte birlikte yaptığımız bir diğer yemek: Paneer Bhurjee. Malzemeleri bulması da,…

DEEPA’YLA YEMEK: TAVUK GARAM MASALA

Yazar: Şölen Yücel Tarih: 4 Kasım 2015

Deepa’yla Anchal, Anchal ile de Yeni Delhi’de üç yıl yaşamış olan arkadaşım Şebnem sayesinde tanıştım. O kadar fazla insan son anda iptal etti ki, artık umutsuzluğa düşmek üzereyken imdadıma…

DELHİ’YE HOŞ GELDİNİZ…

Yazar: Şölen Yücel Tarih: 27 Ekim 2015

Zamanında Arjantin’den aldığım ve tüm Güney Amerika seyahatim boyunca yanımda dolaştırdığım bir defterim var. Yeni bir sayfa açmak için Hindistan’dan daha iyi bir fırsat olamayacağını düşündüm ve yanımda getirdim….